Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2012

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ






ΥΛΙΚΑ:  10 πιπεριές πράσινες κέρατο, 1/2 ματσάκι μαιντανό, 1/2kg τυρί φέτα, 3 ντομάτες, 100ml βαλσάμικο ξύδι, 300ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.




ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  Τηγανίζουμε ελαφρά τις πιπεριές. Ψιλοκόβουμε τον μαιντανό και τις ντομάτες. Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε την φέτα με τον μαιντανό και τις ντομάτες. Τα ανακτεύουμε πολύ καλά ώστε να δημιουργηθεί μια αρκετά παχύρευστη φάρσα. Γεμίζουμε τις πιπεριές με την φάρσα λίγο πάνω απο την μέση ώστε να μην ξεχυλίσει το μείγμα στο ψήσιμο. Στρώνουμε όλες τις πιπεριές σε ένα ταψί και ραντίζουμε με το ντρέσινγκ που έχουμε φτιάξει με το ξύδι και το ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20'-25'.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου