ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

 

 ΥΛΙΚΑ: 1 ΣΟΥΠΙΑ 1,5kg ΠΕΡΙΠΟΥ, 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΗΡΟ, 3-4 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ, ΜΙΣΟ ΦΙΝΟΚΙΟ, 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ, 1kg ΣΠΑΝΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ, 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΙΘΟ, ΧΥΜΟ ΑΠΟ 2 ΛΕΜΟΝΙΑ, 1 ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ (lime) & ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ. ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗ ΣΟΥΠΙΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ, ΤΗ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (μέχρι να βγάλει τα υγρά της και να τα ξανά πιεί) ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΞΗΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΤΟ ΦΙΝΟΚΙΟ ΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΡΕ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΟΜΜΕΝΗ ΚΟΝΚΑΣΕ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ, ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΟΥΜΕ ΥΓΡΑ & ΤΟ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 10’ . ΕΠΕΙΤΑ ΚΑΡΥΚΕΥΟΥΜΕ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ ΑΛΛΑ 15΄-20’. ΑΦΟΥ ΕΧΕΙ ΒΡΑΣΕΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΓΛΑΣΑΡΕΙ, ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ (lime).